7 вопросов, чтобы осознанно выбирать пищу –
чтения: 3 минуты🍓
Вы наверняка встречали такие словосочетания, как «осознанное питание» или «выбирать пищу осознанно». В диетологии и психологии пищевого поведения это устойчивые понятия, но у них есть более удачный и понятный синоним – внимательность.
Под осознанным питанием понимается внимательность к еде, её вкусу, внешнему виду и аромату. Внимательность к своим эмоциям и состояниям до, во время и после еды. К ощущению голода и сытости. А также к возможностям улучшить питание. Не там и потом, а здесь и сейчас.
Развитый навык внимательности к себе и к еде поможет без опор на внешние ориентиры понять, какая пища, когда и в каком количестве вам нужна.
Представьте, что вы идёте мимо пекарни, из которой доносится аромат свежей выпечки. Настолько вкусный, что вы уже забыли, что час назад плотно поели. Вы видите людей, которые выходят из пекарни со свежими булочками и кофе, и видите тех, кто в неё заходит. А что сделаете вы?
Внимательность к себе поможет понять: вы хотите есть или вам просто понравился аромат.
Чтобы развить этот навык в отношении еды, необходимо познакомиться со своим питанием и пищевыми привычками.
– С какими вопросами подойти к питанию? –
Возьмите ручку и бумагу и запишите ответы на следующие вопросы:
1. Насколько моё питание меня питает? Простите за тавтологию, но из питания мы получаем энергию, строительный материал для клеток, важные микро- и макроэлементы для нормальной работы всего организма. Присмотритесь к тарелке и прислушайтесь к себе.
2. Насколько моя еда меня насыщает?
3. Насколько мне нравится та пища, которую я ем? Что я могу изменить?
4. Какая пища мне нравится? Какой консистенции (твёрдая, мягкая, кремовая, хрустящая, густая)? Какого вкуса (солёный, сладкий, острый, горький, кислый)?
5. Где я чаще всего ем? С кем? Мне это удобно?
6. Что для меня важно в питании?
7. Что я могу сделать, чтобы моё питание отвечало потребностям моего организма, насыщало, нравилось и было удобным?
Этот небольшой опросник поможет осознать текущее состояние питания и изменить рацион так, чтобы он нравился и удовлетворял потребности организма. Но вернёмся к пекарне и ароматным булочкам.
– Что такое осознанный выбор пищи? –
Представьте, что вы вдыхаете аромат свежих булочек, а внутри вас разворачивается борьба – съесть или не съесть. Самый простой способ понять, нужны ли вам эти булочки, – вернуться в тело. Тело – самый важный инструмент для осознанности. Именно оно посылает сигналы о голоде и сытости, об усталости и бодрости.
Если почувствовали запах выпечки, но вспомнили, что час назад поели, то тело подскажет, что сейчас вы не нуждаетесь в еде. Есть захочется позже, но не факт, что захочется булочек. Просто в данный момент на вас действует внешний раздражитель в виде запаха и людей, но только вам решать – поддаваться ему или нет. Так работает внимательность к себе.
А теперь предположим, что прошло два часа и вы проголодались. Здесь тоже важно вспомнить первый опросник, ведь он показывает, что вам важно в питании.
Затем прислушайтесь к себе и ответьте на вопросы:
1. Как я чувствую голод? Какие ощущения в теле?
2. Насколько сильно я чувствую голод? Я хочу перекусить или полноценно поесть?
3. Еды какой температуры мне хочется (горячей, тёплой, прохладной, холодной)?
4. Какой вкус у неё должен быть (сладкий или только слегка сладковатый, кислый, солёный или слегка солоноватый, острый, горький)?
5. Какая консистенция меня больше насытит (твёрдая, жидкая, густая, хрустящая, пастообразная, волокнистая, кремовая)?
6. Каким способом должна быть приготовлена еда (запечённая, варёная, тушёная, сырая, жареная, маринованная)?
7. Где и как я хочу её съесть?
Навык осознанно выбирать пищу не развивается за один день. Выделите себе столько времени, сколько нужно. Задавайте вопросы и прислушивайтесь к сигналам своего тела. Будьте внимательны к себе, и тогда с внимательностью к еде станет проще.
